Milesight
Smart-Home-Kit Profiküche LoRaWAN Milesight, 3 bis 6 Kühlgeräte: HACCP-Temperaturen von Kühlgeräten und Kühlzelle, Methangas, Wasserlecks und Vorratsraum
Smart-Home-Kit Profiküche LoRaWAN Milesight, 3 bis 6 Kühlgeräte: HACCP-Temperaturen von Kühlgeräten und Kühlzelle, Methangas, Wasserlecks und Vorratsraum
Normaler Preis
€992.00
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Gastronomie-Kit · Profiküche
Profiküchen-Kit, 3 bis 6 Kühlgeräte
Kontinuierliche Temperaturaufzeichnung von drei Kühlgeräten und einer Kühlzelle, mit überwachter Zellentür, Methangas-Detektor, Wasserleckage-Sensoren am Boden und Klima im Vorratsraum. Batteriebetriebene Sensoren, LoRaWAN-Funkübertragung, Verlauf und Alarme per App.
Milesight-Geräte
Fühler nach EN 12830
Batteriebetriebene Sensoren, ohne Kabel
Alarme auf dem Smartphone
Anpassbare Kits. Dies ist eines der Milesight-LoRaWAN-Kits aus dem Bereich Smart Home. Für andere Anlagen, maßgeschneiderte Kits oder individuelle Automatisierungen schreiben Sie uns über den Kontaktbereich.
Mehrere Größen. Zahlen, Schema und Tabelle dieser Seite beschreiben die Größe «3 Kühlgeräte + 1 Kühlzelle». Die anderen Größen wählen Sie oben aus und sind weiter unten unter «Verfügbare Größen» aufgeführt.
3 KühlgeräteEdelstahlfühler in der Pufferflasche: aufgezeichnet wird die Temperatur des Produkts, nicht die Luftschwankungen bei jeder Öffnung.
Kühlzelle und TürTemperatur und Luftfeuchtigkeit im Inneren, Öffnen und Schließen der Tür sofort gemeldet.
MethangasWandmontierter Detektor mit 85-dB-Summer, Benachrichtigung in der App und Ausgang für das Absperrmagnetventil.
WasserlecksZwei Bodensensoren unter Geschirrspüler und Spülbecken: Alarm bei 0,5 mm Wasser.
Was es macht
- Drei Sensoren mit Edelstahlfühler messen die Temperatur in den Kühlgeräten und senden sie alle 10 Minuten an das Gateway, das mit dem Netzwerk des Betriebs verbunden ist. Der Fühler steckt in einer Pufferflasche mit Glasmikrokugeln, die die thermische Trägheit des Lebensmittels nachbildet.
- Der Sensor der Kühlzelle misst Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Inneren und meldet mit dem Magnetkontakt an der Tür jedes Öffnen und Schließen: in der App stellen Sie den Hinweis für eine offen gebliebene Tür ein.
- Beim Überschreiten der für jedes Kühlgerät eingestellten Schwellen kommt die Benachrichtigung auf das Smartphone, auch bei geschlossenem Betrieb.
- Der Methangas-Detektor gibt vor Ort einen Ton ab und sendet den Alarm in die App. Er verfügt über einen Relaisausgang und einen 12-V-Impulsausgang, um das Absperrmagnetventil des Gases anzusteuern, falls vorhanden.
- Die zwei Leckagesensoren, auf dem Boden unter Geschirrspüler und Spülbecken abgelegt, melden Wasser ab 0,5 mm, mit integriertem Summer und Benachrichtigung.
- Der Sensor im Vorratsraum erfasst Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Lagerraums für Trockenware.
- Der Verlauf aller Messwerte ist per Smartphone und PC abrufbar, mit Diagrammen für jedes Kühlgerät: eine automatische Aufzeichnung zur Unterstützung des HACCP-Eigenkontrollkonzepts.
Für eine andere Anzahl von Kühlgeräten oder Kühlzellen, hinzuzufügende Schnellkühler und Kühltheken, mehrere Küchen oder eine separate Produktion, wenn es im Betrieb keinen Internetanschluss gibt und ein 4G-Gateway nötig ist: nennen Sie uns die Eigenschaften Ihrer Küche über den Kontaktbereich und wir schlagen Ihnen die richtige Konfiguration mit Angebot vor.
1Kompaktes LoRaWAN-Gateway für innen, im Büro oder im hinteren Bereich, mit dem Netzwerk des Betriebs verbunden: es sammelt die Daten aller Sensoren und bringt sie in die Cloud.
2Temperatursensor mit Edelstahlfühler und Pufferflasche. Drei im Kit: Gehäuse außen am Kühlgerät, Fühler innen.
3Sensor der Kühlzelle: Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Inneren, Magnetkontakt an der Tür.
4Methangas-Detektor an der Wand, oben, 10-30 cm unter der Decke.
5Wasserleckage-Sensor am Boden, mit Summer. Zwei im Kit: unter dem Geschirrspüler und unter den Spülbecken.
6Temperatur- und Luftfeuchtigkeitssensor im Vorratsraum.
So wird installiert
Gateway. Im Büro, an der Kasse oder im hinteren Bereich, nicht in der Küche: es ist ein Gerät für innen (IP30, Betrieb von -20 bis +50 °C) und muss von Dämpfen und Fett entfernt gehalten werden. Es wird auf ein Regal gestellt oder mit der mitgelieferten Platte an Wand oder Decke befestigt, oben und entfernt von Metallmassen. Versorgung USB-C 5 V/2 A, Netzanbindung per Ethernet-Kabel oder Wi-Fi.
Fühler in den Kühlgeräten. Das Gehäuse des Sensors bleibt außen, an der Seite oder oben auf dem Kühlgerät, mit Schrauben oder Kabelbinder befestigt: es arbeitet von -30 bis +55 °C. Der 50-mm-Edelstahlfühler mit 1,5 m Kabel wird durch die Türdichtung geführt und in die Pufferflasche gesteckt, nachdem der kleine Stopfen im Deckel entfernt wurde. Flasche auf einem mittleren Regalboden, entfernt vom Verdampfer und von der Tür. Messbereich von -40 bis +125 °C.
Kühlzelle und Vorratsraum. Der Sensor der Kühlzelle wird innen an der Wand neben der Tür befestigt, mit Schrauben, Klebeband oder Kabelbinder: er ist IP67 und arbeitet von -30 bis +70 °C. Der Magnetkontakt mit 1,5 m Kabel kommt mit einem Teil auf den Rahmen und einem auf den Türflügel, ausgerichtet, bei geschlossener Tür nicht mehr als 20-30 mm entfernt und nicht direkt an Eisenteilen. Der Sensor des Vorratsraums wird auf gleiche Weise an der Wand befestigt, entfernt von Wärmequellen und von Metallregalen.
Gas und Wasserlecks. Gas-Detektor an der Wand, oben, weil Methan leichter als Luft ist: 10 bis 30 cm unter der Decke und in einem Abstand von 1,5 bis 4 m vom Gasgerät, nicht neben Türen, Fenstern und Lüftungsöffnungen, nicht an feuchten oder staub- und dampfbelasteten Stellen. Er wird über eine Steckdose mit dem mitgelieferten 12-V-Netzteil versorgt. Leckagesensoren flach auf dem Boden abgelegt, an der Stelle, an der das Wasser zuerst ankommt, entfernt von Metallteilen.
Konfiguration. Per NFC mit Smartphone und kostenloser App des Herstellers: Temperaturschwellen für jedes Kühlgerät, Leseintervalle, Namen der Geräte. Das Gateway wird über den Browser konfiguriert. Es sind keine Kabel und keine kostenpflichtige Software nötig.
Dokumentation inklusive. Schriftliche Montageanleitung mit Positionen, Abständen, Führung der Fühler und Einschaltreihenfolge sowie Erstkonfiguration der Schwellen anhand der bei der Bestellung angegebenen Lagertemperaturen für Kühlgeräte und Kühlzelle.
Was im Kit enthalten ist
| Menge | Gerät | Wofür |
|---|---|---|
| 1 | Kompaktes LoRaWAN-Gateway für innen, Ethernet und Wi-Fi | Sammelt die Daten der Sensoren und sendet sie über das Netzwerk des Betriebs in die Cloud. |
| 3 | Temperatursensor mit Edelstahlfühler, konform EN 12830 | Temperatur jedes Kühlgeräts von -40 bis +125 °C, mit Speicher für 4.000 Messwerte. |
| 3 | Pufferflasche mit Glasmikrokugeln | Nimmt den Fühler auf und gibt die Temperatur des Produkts wieder, ohne Fehlalarme bei jeder Öffnung. |
| 1 | Magnetkontakt mit Temperatur und Luftfeuchtigkeit, IP67 | Tür der Kühlzelle und Innenklima mit einem einzigen Gerät. |
| 1 | Methangas-Detektor, mit Relais und Ausgang für Magnetventil | Akustischer Alarm und Benachrichtigung bei Methanaustritt. |
| 2 | Wasserleckage-Sensor am Boden, IP67 | Meldet Wasser am Boden ab 0,5 mm, mit integriertem Summer. |
| 1 | Temperatur- und Luftfeuchtigkeitssensor, IP67 | Klima im Vorratsraum. |
Milesight-Geräte höchster Qualität mit Herstellergarantie. Batterien in allen Sensoren enthalten; der Gas-Detektor wird mit seinem 12-V-Netzteil aus dem Netz versorgt, das Gateway über USB-C 5 V.
Verfügbare Größen
Die Größe wählen Sie oben, zusammen mit Version und Anbindung. Schema, Foto und Tabelle oben zeigen die Größe «3 Kühlgeräte + 1 Kühlzelle»; bei den anderen Größen ändern sich nur die Mengen der unten aufgeführten Geräte, der Rest des Kits ist identisch.
- 3 Kühlgeräte + 1 Kühlzelle: 3 Temperatursensoren mit Fühler, 3 Pufferflaschen, 1 Türkontakt mit Temperatur und Luftfeuchtigkeit
- 5 Kühlgeräte + 1 Kühlzelle: 5 Temperatursensoren mit Fühler, 5 Pufferflaschen, 1 Türkontakt mit Temperatur und Luftfeuchtigkeit
- 6 Kühlgeräte + 2 Kühlzellen: 6 Temperatursensoren mit Fühler, 6 Pufferflaschen, 2 Türkontakte mit Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Im Komplettkit folgt das zu diesen Geräten gehörende Installationsmaterial (Halterungen, Schächte, Clips, Kabel, Dosen) der gewählten Größe. Für eine andere Größe schreiben Sie uns über den Kontaktbereich.
Verfügbare Anbindungen
- Netzwerk des Kunden (Ethernet/Wi-Fi): 1 kompaktes LoRaWAN-Gateway für innen
- Integriertes 4G: 1 kompaktes LoRaWAN-Gateway mit 4G. SIM nicht enthalten
- Großes Gebäude: 1 halbindustrielles LoRaWAN-Gateway. Halbindustrielles Gateway IP65, PoE, größere Reichweite: Hotelküchen, Kantinen, Großküchen
Im Komplettkit ändert sich entsprechend auch das Material für das Gateway (Netzwerkkabel, Mast, PoE-Injektor). Die SIM für die 4G-Versionen ist nicht enthalten.
Wählen Sie die Version
Nur Geräte
Der Preis aktualisiert sich oben, wenn Sie Version, Anbindung und Größe wählen.
- Die Milesight-Geräte der Tabelle
- Montageanleitung und Erstkonfiguration
- Für alle, die bereits über Netzwerkkabel, Befestigungsmaterial und eine Steckdose in der Nähe des Gas-Detektors verfügen
Empfohlen
Komplettkit mit Installationsmaterial
Der Preis aktualisiert sich oben, wenn Sie Version, Anbindung und Größe wählen.
- Alles aus der Basisversion
- Netzwerkkabel 5 m für das Gateway
- Clips und Kabelbinder zur Befestigung von Fühlern und Kabeln im Inneren der Kühlgeräte
- Material für die 230-V-Abzweigung des Gas-Detektors: Reiheneinbauschalter, Dose, Kabel und Klemmen
- Dübel, Schrauben, Klebeband, Kabelbinder, nummerierte Etiketten und Montageschema
Vor der Bestellung
Ist ein Internetanschluss in der Küche nötig?
Er ist an der Stelle nötig, an der das Gateway installiert wird, in der Regel das Büro oder der hintere Bereich: eine Netzwerkdose oder die Wi-Fi-Abdeckung des Betriebs. Die Sensoren nutzen kein Wi-Fi, sie sprechen per Funk mit dem Gateway. Wenn es im Betrieb keine Leitung gibt, ist die Version mit 4G-Gateway verfügbar, die eine Daten-SIM erfordert (nicht enthalten, jeder Anbieter, Datenvolumen unter 1 GB pro Monat). Sie wird bei der Bestellung gewählt.
Deckt das Gateway im Büro Küche, Kühlzelle und Vorratsraum ab?
In einem Betrieb auf einer oder zwei Etagen ja: der LoRaWAN-Funk durchdringt Wände und Decken viel besser als Wi-Fi. Die Reichweite im Gebäude hängt von Wänden und Metallstrukturen ab, deshalb kommt das Gateway in eine zentrale Position und nach oben. Für Küchen großer Einrichtungen, mit dicken Wänden, mehreren Gebäudeteilen oder vielen Etagen gibt es unter den Optionen die Version «großes Gebäude» mit Gateway größerer Reichweite, IP65 und über PoE versorgbar. Ein Gateway verwaltet hunderte Geräte.
Passt es zu jedem Kühlgerät oder jeder Kühlzelle?
Ja. Das System wird nicht an die Elektronik des Kühlgeräts angeschlossen: der Fühler wird durch die Türdichtung geführt und das Gehäuse des Sensors bleibt außen, wo der Funk nicht abgeschirmt ist. Das gilt für Kühlschränke, Kühltische, Theken, Gefriergeräte und Schnellkühler. In der Kühlzelle sitzt der Sensor innen: die Metallpaneele schwächen das Signal, daher ist es sinnvoll, ihn in der Nähe der Tür zu befestigen und den Empfang bei der Montage zu prüfen. Kühlgeräte und Kühlzelle sind nicht enthalten: das Kit überwacht die, die Sie bereits haben.
Gelten die Aufzeichnungen für die HACCP?
Die Sensoren der Kühlgeräte sind konform mit der Norm EN 12830 über Temperaturregistriergeräte für Lebensmittel und der Hersteller weist sie für die kontinuierliche Überwachung der kritischen Kontrollpunkte aus. Das System zeichnet alle 10 Minuten einen Messwert auf, Tag und Nacht, und bewahrt den Verlauf mit Datum und Uhrzeit. Wie diese Aufzeichnungen in das Eigenkontrollkonzept eingefügt werden, bleibt eine Entscheidung des HACCP-Verantwortlichen.
Wie funktioniert der Gas-Detektor? Meine Küche läuft mit Flüssiggas
Der Detektor misst nur Methan, also das Gas aus dem Netz: er erkennt weder Flüssiggas noch Kohlenmonoxid. Bei Küchen mit Flüssiggas oder rein elektrischen Küchen fragen Sie uns über den Kontaktbereich nach dem Kit ohne Detektor. Er wird über eine normale Steckdose mit dem mitgelieferten 12-V-Netzteil versorgt. Ein Elektriker ist nur nötig, wenn die Steckdose fehlt oder wenn der Relaisausgang (250 V, 10 A) an eine Sirene oder einen Absauger angeschlossen werden soll, oder der 12-V-Impulsausgang an ein Gasmagnetventil. Das Sensorelement hat eine Lebensdauer von 5 Jahren ab dem Einschalten, danach muss der Detektor ersetzt werden. Alle anderen Geräte sind batteriebetrieben und werden ohne Elektriker montiert.
Ich habe mehr Kühlgeräte oder mehr Kühlzellen
Das Kit wird auf die Küche konfiguriert: für jedes zusätzliche Kühlgerät kommt ein Sensor mit Fühler und Pufferflasche hinzu, für jede Kühlzelle ein Sensor mit Türkontakt; Gateway und Plattform bleiben dieselben. Unter den Produktoptionen finden Sie die größeren Größen; für andere Situationen schreiben Sie uns über den Kontaktbereich und nennen Anzahl der Kühlgeräte, Kühlzellen und Räume: wir senden Ihnen die Zusammenstellung und das Angebot für das angepasste Kit.
Batterielaufzeit
Bei einem Messwert alle 10 Minuten bei 25 °C gibt der Hersteller etwa 8 Jahre für die Sensoren der Kühlgeräte und bis zu 10 Jahre für die Sensoren von Kühlzelle und Vorratsraum an; die Leckagesensoren haben eine Knopfzelle für etwa fünfeinhalb Jahre. Kürzere Intervalle und ein schwaches Signal verkürzen die Lebensdauer. Die Batterien sind austauschbar und der Ladezustand ist in der App sichtbar.
Wo werden die Daten abgerufen und gibt es Gebühren?
In der App und im Portal des Herstellers, per Smartphone und PC, mit Diagrammen, Schwellen und Benachrichtigungen; keine Gebühr für die Basisnutzung. Wenn eine HACCP-Software oder ein Warenwirtschaftssystem vorhanden ist, kann das Gateway die Daten auch an dieses System senden (MQTT oder HTTP): die Konfiguration ist inklusive.
Was passiert, wenn das Internet ausfällt oder der Strom weg ist?
Die Sensoren sind batteriebetrieben und messen weiter. Die der Kühlgeräte bewahren bis zu 4.000 Messwerte im Speicher und übertragen sie erneut, wenn die Verbindung zurückkommt, daher bleibt der Verlauf ohne Lücken. Die Benachrichtigungen auf dem Smartphone setzen bei Wiederherstellung der Leitung wieder ein. Der Gas-Detektor und die Leckagesensoren geben auch ohne Netz vor Ort einen Ton ab; der Gas-Detektor wird jedoch aus dem Netz versorgt und ist während eines Stromausfalls aus.
Halten sie Feuchtigkeit und Reinigung aus?
Die Sensoren von Kühlgeräten, Kühlzelle, Vorratsraum und Leckagen sind IP67: sie halten Kondenswasser, Feuchtigkeit und Spritzwasser aus. Der Gas-Detektor und das Gateway sind IP30, für innen: der erste kommt oben an die Wand, entfernt von Dämpfen und Spritzwasser, das zweite außerhalb der Küche.
Was nicht enthalten ist
- Kühlgeräte, Kühlzelle, Geschirrspüler und Gasgeräte: das sind die Ihrer Küche
- Das Absperrmagnetventil des Gases und sein Anschluss
- Die Daten-SIM, in der Version mit 4G-Gateway
- In der Version "nur Geräte": Netzwerkkabel, Clips, Elektromaterial und Kleinteile
Versand
Versand: kostenlos in Italien und in der gesamten EU. Lieferung in 10-20 Werktagen.