Milesight
Kit domotica smart cucina professionale LoRaWAN Milesight, da 3 a 6 frigoriferi: temperature HACCP di frigoriferi e cella, gas metano, perdite d'acqua e dispensa
Kit domotica smart cucina professionale LoRaWAN Milesight, da 3 a 6 frigoriferi: temperature HACCP di frigoriferi e cella, gas metano, perdite d'acqua e dispensa
Prezzo di listino
€992.00
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Kit ristorazione · cucina professionale
Kit cucina professionale, da 3 a 6 frigoriferi
Registrazione continua della temperatura di tre frigoriferi e di una cella, con porta della cella sotto controllo, rilevatore di gas metano, sensori di perdita d'acqua a pavimento e clima della dispensa. Sensori a batteria, trasmissione radio LoRaWAN, storico e allarmi da app.
Dispositivi Milesight
Sonde conformi EN 12830
Sensori a batteria, senza cavi
Allarmi su smartphone
Kit personalizzabili. Questo è uno dei kit LoRaWAN Milesight della sezione Domotica Smart. Per impianti diversi, kit su misura o automazioni personalizzate scriveteci dalla sezione contatti.
Più taglie. Numeri, schema e tabella di questa scheda descrivono la taglia «3 frigoriferi + 1 cella». Le altre taglie si scelgono in alto e sono elencate più sotto, in «Taglie disponibili».
3 frigoriferiSonda inox in bottiglia tampone: registra la temperatura del prodotto, non gli sbalzi d'aria a ogni apertura.
Cella e portaTemperatura e umidità interne, apertura e chiusura della porta segnalate all'istante.
Gas metanoRilevatore a parete con cicalino da 85 dB, notifica in app e uscita per l'elettrovalvola di intercettazione.
Perdite d'acquaDue sensori a pavimento sotto lavastoviglie e lavelli: allarme con 0,5 mm d'acqua.
Cosa fa
- Tre sensori con sonda inox misurano la temperatura dentro i frigoriferi e la inviano ogni 10 minuti al gateway collegato alla rete del locale. La sonda è inserita in una bottiglia tampone a microsfere di vetro, che riproduce l'inerzia termica dell'alimento.
- Il sensore della cella misura temperatura e umidità interne e, con il contatto magnetico sulla porta, segnala ogni apertura e chiusura: dall'app si imposta l'avviso per porta rimasta aperta.
- Al superamento delle soglie impostate per ciascun frigorifero arriva la notifica su smartphone, anche a locale chiuso.
- Il rilevatore di gas metano suona sul posto e invia l'allarme in app. Dispone di un'uscita a relè e di un'uscita a impulso 12 V per comandare l'elettrovalvola di intercettazione del gas, se presente.
- I due sensori di perdita, appoggiati a pavimento sotto lavastoviglie e lavelli, segnalano la presenza d'acqua a partire da 0,5 mm, con cicalino integrato e notifica.
- Il sensore in dispensa registra temperatura e umidità del locale di stoccaggio dei prodotti secchi.
- Lo storico di tutte le misure è consultabile da smartphone e da PC, con grafici per ogni frigorifero: una registrazione automatica a supporto del piano di autocontrollo HACCP.
Per un numero diverso di frigoriferi o di celle, abbattitori e banchi da aggiungere, più cucine o un laboratorio separato, se nel locale non c'è connessione ad internet e serve un gateway 4G: indicate le caratteristiche della vostra cucina dalla sezione contatti e vi proponiamo la configurazione corretta con il preventivo.
1Gateway LoRaWAN compatto da interno, in ufficio o nel retro, collegato alla rete del locale: raccoglie i dati di tutti i sensori e li porta in cloud.
2Sensore di temperatura con sonda inox e bottiglia tampone. Tre nel kit: corpo all'esterno del frigorifero, sonda all'interno.
3Sensore della cella: temperatura e umidità interne, contatto magnetico sulla porta.
4Rilevatore di gas metano a parete, in alto, a 10-30 cm dal soffitto.
5Sensore di perdita d'acqua a pavimento, con cicalino. Due nel kit: sotto la lavastoviglie e sotto i lavelli.
6Sensore di temperatura e umidità in dispensa.
Come si installa
Gateway. In ufficio, in cassa o nel retro, non in cucina: è un apparecchio da interno (IP30, esercizio da -20 a +50 °C) e va tenuto lontano da vapori e grassi. Si appoggia su un ripiano o si fissa a parete o a soffitto con la piastra in dotazione, in alto e lontano da masse metalliche. Alimentazione USB-C 5 V/2 A, collegamento alla rete con cavo Ethernet o Wi-Fi.
Sonde nei frigoriferi. Il corpo del sensore resta all'esterno, sul fianco o sopra il frigorifero, fissato con viti o fascetta: lavora da -30 a +55 °C. La sonda inox da 50 mm, con cavo da 1,5 m, entra dalla guarnizione della porta e si infila nella bottiglia tampone, dopo aver tolto il tappino interno al coperchio. Bottiglia su un ripiano centrale, lontano dall'evaporatore e dalla porta. Campo di misura da -40 a +125 °C.
Cella e dispensa. Il sensore della cella si fissa all'interno, a parete vicino alla porta, con viti, biadesivo o fascetta: è IP67 e lavora da -30 a +70 °C. Il contatto magnetico, con cavo da 1,5 m, va con una parte sul telaio e una sul battente, allineate, a non più di 20-30 mm a porta chiusa e non a ridosso di parti in ferro. Il sensore della dispensa si fissa a parete allo stesso modo, lontano da fonti di calore e da scaffalature metalliche.
Gas e perdite d'acqua. Rilevatore di gas a parete, in alto perché il metano è più leggero dell'aria: da 10 a 30 cm sotto il soffitto e a una distanza da 1,5 a 4 m dall'apparecchio a gas, non accanto a porte, finestre e bocchette di ventilazione, non in punti umidi o esposti a polvere e vapori. Si alimenta da una presa con l'alimentatore 12 V in dotazione. Sensori di perdita appoggiati in piano sul pavimento, nel punto dove l'acqua arriva per prima, lontano da parti metalliche.
Configurazione. Via NFC con smartphone e app gratuita del produttore: soglie di temperatura per ogni frigorifero, intervalli di lettura, nomi degli apparecchi. Il gateway si configura da browser. Non servono cavi né software a pagamento.
Documentazione inclusa. Guida di posa scritta con posizioni, distanze, passaggio delle sonde e sequenza di accensione, e configurazione iniziale delle soglie in base alle temperature di conservazione indicate in fase d'ordine per frigoriferi e cella.
Cosa c'è nel kit
| Q.tà | Dispositivo | A cosa serve |
|---|---|---|
| 1 | Gateway LoRaWAN compatto da interno, Ethernet e Wi-Fi | Raccoglie i dati dei sensori e li invia in cloud attraverso la rete del locale. |
| 3 | Sensore di temperatura con sonda inox, conforme EN 12830 | Temperatura di ciascun frigorifero da -40 a +125 °C, con memoria di 4.000 letture. |
| 3 | Bottiglia tampone a microsfere di vetro | Accoglie la sonda e riproduce la temperatura del prodotto, senza falsi allarmi a ogni apertura. |
| 1 | Contatto magnetico con temperatura e umidità, IP67 | Porta della cella e clima interno con un solo dispositivo. |
| 1 | Rilevatore di gas metano, con relè e uscita per elettrovalvola | Allarme sonoro e notifica in caso di fuga di metano. |
| 2 | Sensore di perdita d'acqua a pavimento, IP67 | Segnala l'acqua a terra da 0,5 mm, con cicalino integrato. |
| 1 | Sensore di temperatura e umidità, IP67 | Clima della dispensa. |
Dispositivi Milesight della massima qualità con garanzia del produttore. Batterie incluse in tutti i sensori; il rilevatore di gas è alimentato da rete con il suo alimentatore 12 V, il gateway tramite USB-C 5 V.
Taglie disponibili
La taglia si sceglie in alto, insieme a versione e connettività. Lo schema, la foto e la tabella qui sopra mostrano la taglia «3 frigoriferi + 1 cella»; con le altre taglie cambiano solo le quantità dei dispositivi elencati qui sotto, il resto del kit è identico.
- 3 frigoriferi + 1 cella: 3 sensori di temperatura con sonda, 3 bottiglie tampone, 1 contatto porta con temperatura e umidità
- 5 frigoriferi + 1 cella: 5 sensori di temperatura con sonda, 5 bottiglie tampone, 1 contatto porta con temperatura e umidità
- 6 frigoriferi + 2 celle: 6 sensori di temperatura con sonda, 6 bottiglie tampone, 2 contatti porta con temperatura e umidità
Nel kit completo il materiale di installazione legato a questi dispositivi (staffe, pozzetti, clip, cavi, scatole) segue la taglia scelta. Per una taglia diversa scriveteci dalla sezione contatti.
Connettività disponibili
- Rete del cliente (Ethernet/Wi-Fi): 1 gateway LoRaWAN compatto da interno
- 4G integrato: 1 gateway LoRaWAN compatto con 4G. SIM non inclusa
- Edificio grande: 1 gateway LoRaWAN semi-industriale. Gateway semi-industriale IP65, PoE, maggiore portata: cucine di hotel, mense, centri cottura
Nel kit completo cambia di conseguenza anche il materiale per il gateway (cavo di rete, palo, iniettore PoE). La SIM per le versioni 4G non è inclusa.
Scegli la versione
Solo dispositivi
Il prezzo si aggiorna in alto scegliendo versione, connettività e taglia.
- I dispositivi Milesight della tabella
- Guida di posa e configurazione iniziale
- Per chi dispone già di cavo di rete, materiale di fissaggio e una presa vicino al rilevatore di gas
Consigliato
Kit completo con materiale di installazione
Il prezzo si aggiorna in alto scegliendo versione, connettività e taglia.
- Tutto quello della versione base
- Cavo di rete da 5 m per il gateway
- Clip e fascette per fissare sonde e cavi all'interno dei frigoriferi
- Materiale per la derivazione a 230 V del rilevatore di gas: interruttore modulare, scatola, cavo e morsetti
- Tasselli, viti, biadesivo, fascette, etichette numerate e schema di posa
Prima di ordinare
Serve una connessione internet in cucina?
Serve nel punto in cui si installa il gateway, di norma l'ufficio o il retro: una presa di rete o la copertura Wi-Fi del locale. I sensori non usano il Wi-Fi, parlano via radio con il gateway. Se nel locale non c'è linea, è disponibile la versione con gateway 4G, che richiede una SIM dati (non inclusa, qualsiasi operatore, traffico inferiore a 1 GB al mese). Si sceglie in fase d'ordine.
Il gateway in ufficio copre cucina, cella e dispensa?
In un locale su uno o due piani sì: la radio LoRaWAN attraversa muri e solai molto meglio del Wi-Fi. La portata in edificio dipende da muri e strutture metalliche, per questo il gateway va in posizione centrale e in alto. Per cucine di grandi strutture, con muri spessi, più corpi di fabbrica o molti piani, tra le opzioni c'è la versione «edificio grande» con gateway di maggiore portata, IP65 e alimentabile via PoE. Un gateway gestisce centinaia di dispositivi.
Va bene con qualsiasi frigorifero o cella?
Sì. Il sistema non si collega all'elettronica del frigorifero: la sonda entra dalla guarnizione della porta e il corpo del sensore resta fuori, dove la radio non è schermata. Vale per armadi, tavoli refrigerati, banchi, congelatori e abbattitori. Nella cella il sensore sta all'interno: i pannelli metallici attenuano il segnale, quindi conviene fissarlo vicino alla porta e verificare la ricezione in fase di posa. Frigoriferi e cella non sono inclusi: il kit controlla quelli che avete già.
Le registrazioni servono per l'HACCP?
I sensori dei frigoriferi sono conformi alla norma EN 12830 sui registratori di temperatura per alimenti e il produttore li indica per il monitoraggio continuo dei punti critici di controllo. Il sistema registra una lettura ogni 10 minuti, giorno e notte, e conserva lo storico con data e ora. Come inserire queste registrazioni nel piano di autocontrollo resta una scelta del responsabile HACCP.
Come funziona il rilevatore di gas? La mia cucina va a GPL
Il rilevatore misura solo il metano, cioè il gas di rete: non rileva il GPL né il monossido di carbonio. Con cucine a GPL o solo elettriche chiedeteci dalla sezione contatti il kit senza rilevatore. Si alimenta da una normale presa con l'alimentatore 12 V in dotazione. Un elettricista serve solo se manca la presa o se si vuole collegare l'uscita a relè (250 V, 10 A) a una sirena o a un aspiratore, oppure l'uscita a impulso 12 V a un'elettrovalvola del gas. L'elemento sensibile ha una vita di 5 anni dall'accensione, poi il rilevatore va sostituito. Tutti gli altri dispositivi sono a batteria e si montano senza elettricista.
Ho più frigoriferi o più celle
Il kit viene configurato sulla cucina: per ogni frigorifero in più si aggiunge un sensore con sonda e bottiglia tampone, per ogni cella un sensore con contatto porta; gateway e piattaforma restano gli stessi. Tra le opzioni del prodotto trovate le taglie più grandi; per situazioni diverse scriveteci dalla sezione contatti indicando numero di frigoriferi, celle e locali: vi inviamo la composizione e il preventivo del kit adattato.
Autonomia delle batterie
Con una lettura ogni 10 minuti a 25 °C il produttore dichiara circa 8 anni per i sensori dei frigoriferi e fino a 10 anni per i sensori di cella e dispensa; i sensori di perdita hanno una pila a bottone da circa 5 anni e mezzo. Intervalli più brevi e segnale debole riducono la durata. Le batterie sono sostituibili e il livello di carica è visibile in app.
Dove si consultano i dati e ci sono canoni?
Sull'app e sul portale del produttore, da smartphone e PC, con grafici, soglie e notifiche; nessun canone per l'uso base. In presenza di un software HACCP o di un gestionale, il gateway può inviare i dati anche a quel sistema (MQTT o HTTP): la configurazione è inclusa.
Cosa succede se manca internet o va via la corrente?
I sensori sono a batteria e continuano a misurare. Quelli dei frigoriferi conservano in memoria fino a 4.000 letture e le ritrasmettono al ritorno del collegamento, quindi lo storico non resta con buchi. Le notifiche su smartphone riprendono al ripristino della linea. Il rilevatore di gas e i sensori di perdita suonano sul posto anche senza rete; il rilevatore di gas però è alimentato da rete e durante un blackout è spento.
Resistono a umidità e lavaggi?
I sensori di frigoriferi, cella, dispensa e perdite sono IP67: reggono condensa, umidità e schizzi. Il rilevatore di gas e il gateway sono IP30, da interno: il primo va in alto a parete, lontano da vapori e schizzi, il secondo fuori dalla cucina.
Cosa non è incluso
- Frigoriferi, cella, lavastoviglie e apparecchi a gas: sono quelli della vostra cucina
- L'elettrovalvola di intercettazione del gas e il suo collegamento
- La SIM dati, nella versione con gateway 4G
- Nella versione "solo dispositivi": cavo di rete, clip, materiale elettrico e minuteria
Spedizione
Spedizione: gratuita in Italia e in tutta la UE. Consegna in 10-20 giorni lavorativi.